A EFICÁCIA DA SANITIZAÇÃO EM ALFACES UTILIZANDO VINAGRE ADJUNTO AO SUCO DE LIMÃO, HIPOCLORITO DE SÓDIO E KALYCLEAN S 313

  • Camila Rodrigues de Novais
  • Henrique de Oliveira Silva
  • Ingrid Cardoso Braz
  • Vitória Souza da Silva
  • Wagner Amado Veiga
Keywords: sanitizante, alface, contaminação.

Abstract

O uso de sanitizantes é de suma importância na higienização das hortaliças, principalmente da alface, por sua forma ser propícia a proliferação de microrganismos. A pesquisa analisou cinco amostras de alface, sendo uma lavada apenas em água corrente, uma sem lavagem e outras três tratadas em diferentes sanitizantes. Os resultados obtidos apontaram que sanitizante comercial e vinagre junto com limão tem maior potencial de agir contra a microbiota presente no vegetal em questão.

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Published
2020-05-22
How to Cite
Rodrigues de Novais, C., de Oliveira Silva, H., Cardoso Braz, I., Souza da Silva, V., & Amado Veiga, W. (2020). A EFICÁCIA DA SANITIZAÇÃO EM ALFACES UTILIZANDO VINAGRE ADJUNTO AO SUCO DE LIMÃO, HIPOCLORITO DE SÓDIO E KALYCLEAN S 313. Revista Interdisciplinar Pensamento Científico, 5(5). Retrieved from http://reinpec.org/reinpec/index.php/reinpec/article/view/365