PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CÚRCUMA NA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL

  • Anne Seliprandy Peres
  • Eliza Garonci Alves Vargas
  • Vagner Rocha Simonin de Souza
Keywords: Cúrcuma. Curcuma longa. Nutrição. Fitoterápicos.

Abstract

O consumo de alimentos funcionais está condicionado à diminuição da incidência de doenças e promoção da saúde. A cúrcuma, muito utilizada como condimento, possui substâncias antioxidantes e antinflamatórias muito importantes, o que lhe confere a possibilidade de consumo como suplemento nutricional eficaz e muito potente. A fitoterapia é utilizada desde os primórdios pela população, sendo que, nos tempos atuais, sua funcionalidade vem sendo ressaltada através da prescrição pelos profissionais nutricionistas, legalmente autorizados para tal. O artigo teve como objetivo verificar as propriedades funcionais dos fitoterápicos, em especial a cúrcuma, um derivado do rizoma seco da Curcuma longa, administrado como suplementação nutricional. Foi realizada uma revisão bibliográfica em artigos científicos, internet e periódicos que abordaram a ingestão da cúrcuma e suas propriedades funcionais. Verificou-se que a cúrcuma, um potente composto bioativo com ação atinflamatóia e antioxidante requer mais adesão à sua ingesta, uma vez que demonstra-se efetiva na prevenção/tratamento de doenças crônicas não-transmissíveis e crônico-degenerativas. 

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Published
2015-12-30
How to Cite
Seliprandy Peres, A., Garonci Alves Vargas, E., & Rocha Simonin de Souza, V. (2015). PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CÚRCUMA NA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. Revista Interdisciplinar Pensamento Científico, 1(2). Retrieved from http://reinpec.org/reinpec/index.php/reinpec/article/view/90